طرز تهیه بستنی تیرامیسو با بیسکویت؛ ساده و خوشمزه

بستنی تیرامیسو با بیسکویت یک دسر خنک و لذیذ است که طعم کلاسیک تیرامیسوی ایتالیایی را با بافت ترد بیسکویت و خنکی بستنی ترکیب می‌کند. این دسر ساده و بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌های تابستانی، دورهمی‌ها یا حتی یک میان‌وعده شیرین برای کودکان است. در این مقاله، با دستور پخت قدم‌به‌قدم، نکات حرفه‌ای و ترفندهای سئو‌شده، به شما نشان می‌دهیم چگونه این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان خلق کنید.

---

برای مشاهده قیمت و جزئیات انواع بستنی سنتی مارکیوا روی لینک کلیک کنید.

بستنی حصیری وانیلی زعفرانی

بستنی لیوانی وانیلی زعفرانی

بستنی سنتی لیتری 600 گرمی

بستنی سنتی لیتری 500 گرمی پسته دار

---

چرا بستنی تیرامیسو با بیسکویت؟

• طعم اصیل تیرامیسو: ترکیب قهوه، ماسکارپونه و بستنی وانیلی، طعمی مشابه دسر معروف تیرامیسو ایجاد می‌کند.
• ساده و سریع: بدون نیاز به فر یا تجهیزات خاص، در کمتر از 30 دقیقه آماده می‌شود.
• مناسب برای همه: از کودکان تا بزرگسالان عاشق این دسر خامه‌ای و بیسکوییتی می‌شوند.
• انعطاف‌پذیر: می‌توانید مواد را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید (مثلاً افزودن میوه یا شکلات).

مواد لازم برای بستنی تیرامیسو (6-8 نفر)

برای تهیه این دسر خوشمزه، مواد زیر را آماده کنید:

• بیسکویت لیدی‌فینگر (یا پتی‌بور): 200 گرم (حدود 20-24 عدد لیدی‌فینگر یا 2 بسته پتی‌بور)
• بستنی وانیلی: 1 لیتر (یا 500 گرم بستنی سنتی یا کاله)
• قهوه اسپرسو (یا قهوه فوری): 1/2 پیمانه (100 میلی‌لیتر، خنک‌شده)
• پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه‌ای): 150 گرم
• خامه فرم‌گرفته: 200 گرم
• شکر: 1/4 پیمانه (50 گرم، قابل تنظیم)
• پودر کاکائو: 2-3 قاشق غذاخوری (برای تزئین)
• شکلات رنده‌شده (اختیاری): 50 گرم (برای طعم و تزئین)
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری (یا اسانس وانیل)

ابزار مورد نیاز

• قالب مستطیلی یا گرد (لوف یا کیک، 20×15 سانتی‌متر)
• کاغذ روغنی یا سلفون
• کاسه و همزن دستی
• قلم‌مو یا قاشق (برای آغشته کردن بیسکویت‌ها)
• فریزر

طرز تهیه بستنی تیرامیسو با بیسکویت (قدم‌به‌قدم)

با این دستور ساده، در چند مرحله یک دسر حرفه‌ای و جذاب خواهید داشت:

1. آماده‌سازی قالب

• قالب را با کاغذ روغنی یا سلفون بپوشانید تا بستنی به‌راحتی جدا شود.
• قالب را 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک شود و بستنی سریع‌تر سفت شود.

2. تهیه مخلوط خامه‌ای

• پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه‌ای مثل ویلی) را با شکر و وانیل در کاسه‌ای مخلوط کنید.
• با همزن دستی یا لیسک بزنید تا یکدست شود.
• خامه فرم‌گرفته را به‌آرامی به مخلوط اضافه کنید و به‌صورت دورانی هم بزنید تا کرمی و نرم شود.

3. آماده‌سازی قهوه

• قهوه اسپرسو یا قهوه فوری (مخلوط‌شده با آب داغ) را آماده کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.
• قهوه را در ظرف کم‌عمقی بریزید تا بیسکویت‌ها را به‌راحتی در آن فرو کنید.

4. لایه‌بندی پایه

• بیسکویت‌های لیدی‌فینگر یا پتی‌بور را یکی‌یکی به‌سرعت (2-3 ثانیه) در قهوه خنک فرو کنید. نباید خیلی خیس شوند تا بافت ترد خود را حفظ کنند.
• بیسکویت‌ها را کف قالب بچینید تا یک لایه یکنواخت تشکیل شود.
• نیمی از مخلوط خامه و ماسکارپونه را روی بیسکویت‌ها پخش کنید و با کاردک صاف کنید.

5. اضافه کردن بستنی

• بستنی وانیلی را 10-15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود (نه آب‌شده).
• نیمی از بستنی را روی لایه خامه‌ای بریزید و سطح آن را صاف کنید.
• (اختیاری) کمی شکلات رنده‌شده یا تکه‌های بیسکویت برای بافت بیشتر اضافه کنید.

6. لایه دوم بیسکویت و خامه

• یک لایه دیگر بیسکویت آغشته به قهوه روی بستنی بچینید.
• باقی‌مانده مخلوط خامه و ماسکارپونه را روی بیسکویت‌ها پخش کنید و صاف کنید.

7. لایه نهایی بستنی

• باقی‌مانده بستنی را روی لایه خامه‌ای بریزید و سطح آن را صاف کنید.
• با الک، پودر کاکائو را روی سطح بستنی بپاشید تا ظاهری کلاسیک شبیه تیرامیسو پیدا کند.
• (اختیاری) برای تزئین، کمی شکلات رنده‌شده یا خامه فرم‌گرفته اضافه کنید.

8. انجماد

• قالب را با سلفون بپوشانید و حداقل 6-8 ساعت (یا یک شب) در فریزر قرار دهید تا بستنی کاملاً سفت شود.

9. سرو کردن

• 5-10 دقیقه قبل از سرو، قالب را از فریزر خارج کنید تا برش دادن آسان‌تر شود.
• با چاقوی گرم‌شده، بستنی را به‌صورت مربع یا مستطیل برش دهید.
• هر تکه را با پودر کاکائو، خامه فرم‌گرفته یا تکه‌های شکلات تزئین کنید و سرو کنید.

نکات حرفه‌ای برای تهیه بستنی تیرامیسو

1. انتخاب بیسکویت: لیدی‌فینگر به دلیل بافت سبک و جذب مناسب قهوه، طعم اصیل تیرامیسو را بهتر منتقل می‌کند. پتی‌بور هم جایگزین اقتصادی و در دسترس است.
2. قهوه باکیفیت: قهوه اسپرسو طعم قوی‌تری می‌دهد. برای طعم خاص، می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری لیکور قهوه اضافه کنید (اختیاری و قابل حذف برای کودکان).
3. پنیر ماسکارپونه: اگر ماسکارپونه در دسترس نیست، پنیر خامه‌ای مثل ویلی یا فیلادلفیا جایگزین خوبی است.
4. شیرینی متعادل: اگر بستنی خیلی شیرین است، مقدار شکر را کاهش دهید.
5. تزئین جذاب: پودر کاکائو را درست قبل از سرو الک کنید تا مرطوب نشود. افزودن توت‌فرنگی تازه یا ترافل شکلاتی، دسر را زیباتر می‌کند.
6. نگهداری: بستنی را در ظرف دربسته در فریزر تا 2 هفته می‌توانید نگه دارید.
7. رژیم وگان: از بستنی گیاهی (مثل بستنی نارگیلی) و خامه و پنیر وگان استفاده کنید.

زمان آماده‌سازی

• آماده‌سازی: 30 دقیقه
• انجماد: 6-8 ساعت
• کل زمان: حدود 7 ساعت

چرا این دسر برای مهمانی‌ها ایده‌آل است؟

بستنی تیرامیسو با بیسکویت نه‌تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه ظاهری شیک و حرفه‌ای به میز پذیرایی شما می‌بخشد. برش‌های مربعی با لایه‌های خامه‌ای و بیسکوییتی، همراه با پودر کاکائو، حس یک دسر کافه‌ای لوکس را منتقل می‌کند. این دسر برای تولد، دورهمی‌های خانوادگی یا حتی یک عصرانه تابستانی انتخابی بی‌نقص است.

تنوع در تهیه بستنی تیرامیسو

• طعم‌های مختلف: به‌جای بستنی وانیلی، از بستنی قهوه، شکلات یا توت‌فرنگی استفاده کنید.
• افزودن میوه: تکه‌های موز، توت‌فرنگی یا تمشک برای طعم تازه و رنگارنگ عالی هستند.
• بافت ترد: افزودن مغز بادام یا فندق خردشده به لایه‌ها، بافت جذاب‌تری ایجاد می‌کند.
• نسخه بدون قهوه: برای کودکان، قهوه را با شیرکاکائو یا آب‌میوه جایگزین کنید.

---

پاسخ به سؤالات رایج

1. آیا می‌توان بستنی تیرامیسو را بدون ماسکارپونه درست کرد؟

بله، پنیر خامه‌ای یا حتی ماست یونانی غلیظ جایگزین‌های خوبی هستند، اما ماسکارپونه طعم اصیل‌تری می‌دهد.

2. چطور بستنی تیرامیسو را راحت‌تر برش دهیم؟

قالب را 5-10 دقیقه در دمای محیط قرار دهید و از چاقوی گرم‌شده (با قرار دادن در آب گرم) استفاده کنید.

3. آیا این دسر برای کودکان مناسب است؟

برای کودکان، قهوه را حذف کنید یا با شیرکاکائو جایگزین کنید تا کافئین نداشته باشد.

4. بستنی تیرامیسو تا چه مدت در فریزر ماندگاری دارد؟

در ظرف دربسته، تا 2 هفته تازه می‌ماند، اما بهتر است زودتر مصرف شود.

---

جمع‌بندی

بستنی تیرامیسو با بیسکویت یک دسر ساده، خوشمزه و چشم‌نواز است که با مواد اولیه در دسترس و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. این دسر با طعم خامه‌ای، عطر قهوه و بافت ترد بیسکویت، هر کسی را عاشق خود می‌کند. با رعایت نکات این مقاله، می‌توانید یک دسر حرفه‌ای در خانه تهیه کنید و لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. همین حالا دست به کار شوید و این دسر را امتحان کنید!

---

شما چه ترفندی برای جذاب‌تر کردن بستنی تیرامیسو دارید؟ در کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید!

---

مقالات مرتبط

طرز تهیه انواع بستنی خشک

معرفی جدیدترین بستنی‌های ۲۰۲۵

طرز تهیه بستنی زمستانی

طرز تهیه بستنی پارفه (Parfait)